そば屋　十大

自慢の十割そばは毎朝作る自家製麺
シラスやワカメなどこだわり素材

神奈川ではおなじみの「湘南ちがさき屋」が、江ノ島に十割りそば専門店をオープン。そばは北海道産のそば粉を100％使用し、毎朝専用の機械を使って作る自家製麺だ。コシが強く、しっかりとしたそばの香りが特徴。シラスは湘南産の新鮮なものを使い、鎌倉腰越産の天然ワカメ(限定品)はじっくり2〜3回ゆでるなどのこだわりもある。カツオとコンブをベースにブレンドしたオリジナルのダシは、関東風の濃い味に仕上がっており十割そばとの相性抜群だ。湘南釜上げシラス、腰越ワカメ、大根おろし、ノリ、ネギ、揚げ玉などが一度に味わえる「えのそば」が特におすすめで、温かいものと冷たいものどちらでも注文可能。その日に作ったそばがなくなり次第閉店となる。江ノ島に観光の際にはぜひ立ち寄りたい店だ。